曾经有幸去过南方一词，品尝到了正宗的东坡肉，大家都知道猪肉是很油腻的，更别说肥肉了，更是油腻了，但是东坡肉香脆十分的好吃。今天给大家讲一下东坡肉的来历。

东坡肉的来历

苏东坡被贬到黄州之后，一天去逛街，看到集市上有许多新鲜猪肉，价钱非常便宜，可是很少有人买。他不知何故，一问 ，原来许多人不懂得烧法 。于是，他就买了好几斤。回到家，正好有朋友来访，他就亲自动手烧猪肉款待客人。当东坡把烧好的猪肉端到桌上，大家看着那红里透亮/香味扑鼻的一块块肉时，都馋涎欲滴。东坡请客人们品尝，大家筷子齐下，果然风味独特，妙不可言。这时，有人问东坡这叫什么肉，东坡笑着摇摇头，有个客人打趣地说："就叫‘东坡肉’吧 。"从此，"东坡肉"广为流传，成为名菜佳肴。为此，苏轼写了<食猪肉诗>：

黄州好猪肉，价贱等粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

慢著火，少著水，火候足时他自美。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

东坡能烧肉，也爱吃肉。有一次佛印和尚请他作客，特意烧猪肉招待。东坡坐在客厅，许久不见佛印出来，就到厨房去看个究竟。只见佛印东寻西找，满头大汗，见东坡进来，就抱歉地说 ："害你久等了。你说奇怪不？我刚烧好一碗香喷喷的猪肉，怎么一转身就不翼而飞了？"东坡很想吃肉，就帮着四处寻找，可是仍不见踪影。"准是被小厮们偷吃了。"佛印气愤地说。东坡并不介意，摇头晃脑地吟了一首诗 ："远公沽酒饮陶潜，佛印烧猪待子瞻。采得百花成蜜后，不知辛苦为谁甜。"，接着说 ："不见猪肉，却得好诗，值得，值得！"。